Forfriskende hyldeblomstsaft

Forfriskende hyldeblomstsaft

Avatar

Gør dine kreative projekter unikke med labelsSe udvalg

Forfriskende hyldeblomstsaft – på flasker med dine egne etiketter

Hyldeblomstsaft er forfriskende i sommervarmen – og blander du det med hvidvin og danskvand og pynter med et frossent jordbær, har du med garanti sommerens bedste velkomstdrink.

Det skal du bruge til cirka 2 liter koncentreret hyldeblomstsaft:

  • 50 udsprungne hyldeblomstskærme. (Brug kun hyldeblomster fra hyld med store blade og blomsterskærme). Pluk blomsterne tidligt om morgenen, så blomsterne endnu ikke er helt foldet ud. Husk at tjekke om der er insekter eller lus i blomsterne
  • 3 store økologiske citroner
  • 2 poser vinsyre a 45 gram
  • Kogt afkølet vand, nok til at du kan dække alle blomsterne – ca. 2,5 – 3 liter
  • 1 kg sukker per liter saft (vent med at måle af til senere)
  • 5 ml atamon per liter saft (vent med at måle af til senere)

  • Hyldeblomster
    Sådan gør du

  • Skold gryder/skåle med låg inden du går i gang
  • Blomsterne skylles godt – mindst 3 gange med koldt vand fra vandhanen
  • Fjern så meget stilk som muligt
  • Bland blomster, citroner, citron-/vinsyre og afkølet kogt vand i gryden/skålen
  • Blandingen skal stå i køleskab 2-3 dage og trække. Mens det trækker kan du røre i det, gerne 3-6-gange dagligt
  • Saften sies igennem et klæde. Saften skal selv dryppe godt af, og du må IKKE presse på klædet
  • Mål saften og tilsæt 1 kg sukker og 5 ml atamon per liter saft.
  • Saft, sukker og Atamon omrøres af og til. Skum fjernes med ske
  • Når sukkeret er opløst, kommes saften på skoldede, Atamon-skyllede glas og stilles i køleskab
  • Da saften ikke på noget tidspunkt bliver kogt, er det vigtigt at den hele tiden holdes kold. Er også velegnet til nedfrysning i plastflasker.

    Den færdige saft er koncentreret og du skal huske at blande den op med vand eller danskvand inden du serverer den.

    TIP Frys blomsterne, så kan du lave saften, når du har tid.

    Flotte flasker
    Brug din hyldeblomstsaft som værtindegave ved at fylde saften på flotte flasker og sætte prikken over i’et med en flot flaskeetiket. Flaskeetiketterne har en flot mat overflade. Etiketterne kan sagtens tåle kondens, men de tåler ikke opvaskemaskine.

    Avatar

    Forfatter ikastdk

    Læs mere:

    Flere indlæg af ikastdk

    Skriv en kommentar

    This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

    Gør dine kreative projekter unikke med mærkater Se udvalg